ハイアット瀬良垣が贈る、世界初の「コーヒーチェリー」ビール。沖縄の恵みをアップサイクルした至高のレッドエール

廃棄果肉を再利用した世界初のアップサイクルビール

ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄は、琉球コーヒーエナジー株式会社と共同開発したオリジナルクラフトビール「瀬良垣レッドエールコーヒーチェリービール」を2026年5月15日より発売します。これまで産業廃棄物として廃棄されてきたコーヒー豆の果肉「コーヒーチェリー」を主原料に使用した、世界初のアップサイクル型クラフトビールです。

料理とのマリアージュを追求した「食中酒」としての設計

本商品は、館内レストランの多様な料理とのマリアージュを考えた「食中酒」として設計されました。ほどよい炭酸感とフレッシュな赤い果実の香りが特徴で、グリル料理やイタリアン、日本料理とも相性が良く、ワインのようなエレガントな飲み口を楽しめます。温度変化による香りの広がりも特徴の一つです。

沖縄のコーヒー産業創出とSDGsへの貢献

琉球大学発のスタートアップである琉球コーヒーエナジーや地元の宮平農園と連携し、沖縄でのコーヒー産業創出を目指しています。また、SDGsの取り組みとして、1本の売り上げごとに10円がレインフォレスト・アライアンスへ寄付される「地球を守ろうキャンペーン」の対象商品となっており、地域経済と環境保護に貢献します。

商品概要と提供レストラン情報

商品名は「瀬良垣レッドエールコーヒーチェリービール」で、価格は1,650円（税込・サービス料別）。アルコール度数は6.5％です。館内のスペシャリティレストラン「シラカチ」、イタリアン「クッチーナ セラーレ」、ステーキ＆グリルの「セラーレ グリル」にて提供されます。

商品概要

商品名

瀬良垣レッドエールコーヒーチェリービール

発売日

2026年5月15日

価格

1,650円（税込・サービス料別）

提供場所

ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄内レストラン（シラカチ、クッチーナ セラーレ、セラーレ グリル）

アルコール度数

6.5％

公式サイト

https://www.hyatt.com/hyatt-regency/ja-JP/okaro-hyatt-regency-seragaki-island-okinawa/